Resep Kue Nastar Keju Lumer, Renyah, dan Gurih
Resep Rahasia Kue Nastar Keju yang Renyah dan Lumer di Mulut
Siapa yang tidak suka dengan kue nastar keju? Kue dengan isian keju yang lumer di mulut ini memang selalu menjadi favorit banyak orang, terutama saat Lebaran. Namun, membuat kue nastar keju yang enak dan sempurna ternyata tidak semudah yang dibayangkan. Banyak orang yang gagal membuat kue nastar keju karena hasilnya keras, bantat, atau isiannya tidak lumer.
Berikut ini adalah resep kue nastar keju yang renyah dan lumer di mulut, serta tips-tips agar kue nastar keju Anda berhasil:
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 125 gr margarin, suhu ruang
- 60 gr gula halus
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
Bahan Isian:
- 250 gr keju cheddar, parut
- 100 gr gula halus
- 50 gr margarin, suhu ruang
Cara Membuat:
- Mixer margarin dan gula halus dengan kecepatan sedang hingga creamy.
- Masukkan telur, mixer kembali hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu dan garam, mixer hingga adonan kalis.
- Bungkus adonan dengan plastik wrap, lalu simpan dalam lemari es selama 30 menit.
- Sementara itu, buat isian keju. Campur keju cheddar, gula halus, dan margarin hingga rata.
- Keluarkan adonan dari lemari es, lalu bagi menjadi bulatan-bulatan kecil.
- Pipihkan setiap bulatan adonan, lalu beri isian keju.
- Bentuk adonan menjadi bulan sabit, lalu tata di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
- Panggang kue nastar keju dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 150 derajat Celcius selama 20-25 menit, atau hingga matang.
- Angkat kue nastar keju dari oven, lalu biarkan dingin sebelum disajikan.
Tips:
- Pastikan semua bahan-bahan dalam keadaan suhu ruang agar adonan lebih mudah tercampur.
- Jangan overmix adonan, karena akan membuat kue menjadi keras.
- Pastikan suhu oven sudah panas sebelum memanggang kue nastar keju, agar kue matang merata.
- Jangan memanggang kue nastar keju terlalu lama, karena akan membuat kue menjadi kering dan keras.
- Kue nastar keju dapat disimpan dalam wadah tertutup di suhu ruang selama 2-3 hari.
Dengan mengikuti resep dan tips-tips di atas, Anda pasti bisa membuat kue nastar keju yang renyah dan lumer di mulut, serta disukai oleh semua orang. Selamat mencoba!
Cara Membuat Kue Nastar Keju yang Lezat dan Renyah
Kue nastar keju merupakan salah satu kue kering yang paling populer di Indonesia, terutama saat menjelang hari raya Lebaran. Kue ini memiliki rasa yang manis dan gurih, dengan tekstur yang lembut di dalam dan renyah di luar. Membuat kue nastar keju sebenarnya tidaklah sulit, asalkan Anda mengikuti langkah-langkahnya dengan benar.
Bahan-Bahan:
- 250 gram mentega, suhu ruang
- 100 gram gula pasir
- 1 butir telur, suhu ruang
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram keju parut
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
Bahan Olesan:
- 1 butir kuning telur, kocok lepas
- 1 sendok makan susu cair
Bahan Isian:
- 200 gram selai nanas
- 50 gram kacang tanah sangrai, cincang halus
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Siapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Pastikan semua bahan berada dalam suhu ruang.
- Kocok mentega dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih. Gunakan mixer dengan kecepatan sedang.
- Tambahkan telur, sedikit demi sedikit, sambil terus dikocok. Pastikan telur tercampur rata dengan mentega dan gula.
- Masukkan tepung terigu, keju parut, baking powder, dan garam. Aduk rata dengan spatula hingga adonan kalis.
- Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan dalam lemari es selama 30 menit. Ini akan membantu adonan menjadi lebih mudah dibentuk.
- Siapkan isian nastar. Campurkan selai nanas dan kacang tanah sangrai cincang halus. Aduk rata.
- Ambil adonan nastar, sebesar bola pingpong. Pipihkan adonan dan beri isian nastar. Bulatkan kembali adonan hingga isian tertutup rapat.
- Tata nastar dalam loyang yang telah diolesi mentega. Beri jarak antar nastar agar tidak saling menempel.
- Olesi permukaan nastar dengan kuning telur yang telah dikocok lepas. Taburi dengan keju parut jika suka.
- Panggang nastar dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 150 derajat Celcius selama 20-25 menit. Atau hingga nastar matang dan berwarna kuning keemasan.
- Angkat nastar dari oven dan dinginkan di rak kawat. Setelah dingin, simpan nastar dalam toples kedap udara.
Tips Membuat Kue Nastar Keju yang Sempurna:
- Gunakan mentega berkualitas baik dan pastikan suhunya berada di suhu ruang.
- Kocok mentega dan gula hingga mengembang dan berwarna putih. Ini akan membuat kue nastar lebih lembut dan renyah.
- Jangan overmix adonan. Overmix akan membuat kue nastar menjadi keras.
- Jangan mengisi nastar terlalu penuh dengan selai nanas. Ini akan membuat nastar mudah pecah saat dipanggang.
- Panggang nastar hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Nastar yang kurang matang akan lembek, sedangkan nastar yang terlalu matang akan keras.
- Dinginkan nastar di rak kawat sebelum disimpan dalam toples kedap udara. Ini akan membantu nastar tetap renyah.
Kesimpulan
Kue nastar keju merupakan kue kering yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia, terutama saat menjelang hari raya Lebaran. Kue ini memiliki rasa yang manis dan gurih, dengan tekstur yang lembut di dalam dan renyah di luar. Membuat kue nastar keju sebenarnya tidaklah sulit, asalkan Anda mengikuti langkah-langkahnya dengan benar.
FAQ:
- Apa saja bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue nastar keju?
- 250 gram mentega, suhu ruang
- 100 gram gula pasir
- 1 butir telur, suhu ruang
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram keju parut
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- Apa saja bahan-bahan untuk membuat isian nastar keju?
- 200 gram selai nanas
- 50 gram kacang tanah sangrai, cincang halus
- Bagaimana cara membuat kue nastar keju?
- Ikuti langkah-langkah pembuatan kue nastar keju yang telah dijelaskan di atas.
- Apa saja tips untuk membuat kue nastar keju yang sempurna?
- Gunakan mentega berkualitas baik dan pastikan suhunya berada di suhu ruang.
- Kocok mentega dan gula hingga mengembang dan berwarna putih. Ini akan membuat kue nastar lebih lembut dan renyah.
- Jangan overmix adonan. Overmix akan membuat kue nastar menjadi keras.
- Jangan mengisi nastar terlalu penuh dengan selai nanas. Ini akan membuat nastar mudah pecah saat dipanggang.
- Panggang nastar hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Nastar yang kurang matang akan lembek, sedangkan nastar yang terlalu matang akan keras.
- Dinginkan nastar di rak kawat sebelum disimpan dalam toples kedap udara. Ini akan membantu nastar tetap renyah.
- Bagaimana cara menyimpan kue nastar keju?
- Simpan kue nastar keju dalam toples kedap udara. Kue nastar keju dapat bertahan hingga 2 minggu jika disimpan dengan benar.
Komentar
Posting Komentar